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samedi 12 juillet 2014

La recette de la tarte à la nectarine meringuée du GDD !


Bonjour à tous ! 

Ce week-end, je vais vous dévoiler ma recette préférée ! La tarte (ou ici tartelette) à la nectarine meringuée. C'est en voyant le succès de celle ci auprès de mes proches que j'ai commencé à me lancer dans la pâtisserie dominicale. Le gâteau du dimanche est né avec cette tarte ! 
Alors à vos fourneaux !



Les ingrédients :
La tarte :
1 pâte à tarte (maison ou achetée en magasin)
4 nectarines jaunes
100g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 œuf
20g de maïzena

La meringue :
2 blancs d’œufs
100g de sucre

Faites cuire votre pâte 20à30 min dans un four préchauffé à 180°c.
Coupez vos nectarines en morceaux. Dans une casserole, versez le sucre et la maïzena sur vos fruits et faites cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à obtenir un épaississement du mélange. 
Battre vos 2 jaunes et l’œuf avant de les incorporez dans votre préparation. Remuez vivement afin de ne pas cuire vos blancs. Laissez cuire quelques minutes encore. Mixez la préparation afin d'enlever les morceaux restant de nectarine. 
Lorsque votre préparation est bien onctueuse, versez la sur votre pâte à tarte. 
Montez vos blancs en neige et ajoutez le sucre vers la fin. Vous pourrez alors recouvrir votre tarte à l'aide d'une poche à douille pour une jolie finition. 
Enfournez de nouveau à 150°c pour 15 à 20 min. 
Un petit coup de chalumeau pour la décoration et le tour est joué !

Placez votre tarte au minimum 3h au frigo pour la déguster bien froide. 


Vous pouvez également, comme ici, proposer cette recette en petite tartelette individuelle !
Pâtissez bien les gourmands !

A très vite pour de nouvelles aventures ! 



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